パルミジャーノでお手軽・本格。スパムとキャベツのチーズトースト

沖縄でメジャーな食材として知られるスパムとキャベツの組み合わせは、炒め物が定番です。スパムとキャベツを組み合わせて、変化球のレシピを楽しみたい！そんな思いから生まれたチーズトーストのレシピです。スープと合わせて朝食や昼食、ブランチにも。

RECIPEスパムとキャベツのチーズトーストのレシピ

材料

material

材料(1人分)

・山形食パン…1枚
・スパム…薄くスライスしたもの2枚
・千切りキャベツ…ひとつかみ程度
・とろけるチーズ…適量
・マヨネーズ…適量
・パルミジャーノ…適量
・粗挽き黒胡椒…適量

FLOW料理の流れ

パルミジャーノでお手軽・本格。スパムとキャベツのチーズトースト

スパムは薄めにスライスし、フライパンで少し焼き目をつけておきます。キャベツは千切りにします。

パルミジャーノでお手軽・本格。スパムとキャベツのチーズトースト

食パンに千切りにしたキャベツを広げ、スパムを乗せます。

パルミジャーノでお手軽・本格。スパムとキャベツのチーズトースト

マヨネーズで丸くフチを作り、その中に卵を入れます。(他の容器に割り入れてからうつすと失敗しにくいです)

パルミジャーノでお手軽・本格。スパムとキャベツのチーズトースト

卵の外側にとろけるチーズをたっぷりと乗せ、全体にパルミジャーノを削ります。

パルミジャーノでお手軽・本格。スパムとキャベツのチーズトースト

オーブントースターで7～8分ほど焼きます。卵に火が通るまでに食パンが焦げてしまいそうな場合はアルミホイルをかぶせ、様子を見ながら焼いてください。

パルミジャーノでお手軽・本格。スパムとキャベツのチーズトースト

お好みで粗挽きブラックペッパーをふり、パルミジャーノをもう一度軽く削って出来上がりです。

山型食パンと角型食パンの違いとは？

パン屋さんなどでは比較的よく見かけることの多い、山型の食パン。そして一般的な角型食パンの違いをご存知でしょうか。山型食パンは型に生地を入れ、蓋をせずふんわりと焼き上げています。熱で膨張した記事が上の方に向かって膨らんでいくので、パンの中心部分はふんわりとした軽い食感に焼き上がります。一方角型食パンは、生地を入れて型に蓋をして焼き上げるので、四角い形に焼き上がります。膨らんだ生地が型の中で均一に膨張するので、密の高いしっとりとした食感に焼き上がります。
今回は具材をたくさんのせてトーストするレシピなので、ふんわり食感の山型食パンを選びました。

スパムのしょっぱい味を美味しくアレンジ！

沖縄ではメジャーな食材であるスパムは、しょっぱい味付けが特徴です。スパムを焼いてそのまま食べるという食べ方もありますが。いろんな食材と組み合わせてアレンジすることで、スパムのしょっぱい味がより美味しく引き立てられます。
今回のレシピでは、スパムとキャベツを組み合わせました。千切りにしたキャベツをチーズで閉じ込め、トーストする課程で蒸されることによりキャベツの甘みが引き出され、スパムのしょっぱい味との相性が良くなります。また、チーズやたまご、マヨネーズのコクがまろやかさを加え、味のバランスがまとまります。

ITEMS今回使用した調味料・食器・グッズ

パルミジャーノでお手軽・本格。スパムとキャベツのチーズトースト

SyuRo/せっ器 plate L ホワイト

せっ器は、ヨーロッパではストーンウェアと呼ばれる種類の食器です。磁器や陶器ではなく、石のような鉄のような、硬い素材です。粘土に鉄分が多く含まれる三重県四日市の土を使用したこちらのプレートは、焼き締めて吸水性の少ないプレートに仕上がっています。急須などに使われることの多い素材でできたプレートは、シンプルながらも表情があり、マットな質感がお料理の彩りや素材感を引き立てます。
今回はチーズトーストに削ったパルミジャーノのふんわりとした質感や、焼きあがったトーストの香ばしさを引き立たせるようにホワイトを使用しました。大きめのサイズのプレートに乗せると、チーズトーストもおしゃれで立派な一皿に変身します。

パルミジャーノでお手軽・本格。スパムとキャベツのチーズトースト

ヴェリーノ　カトラリー

マットな黒の質感がおしゃれな、ヴェリーノのカトラリーシリーズ。ヴェリーノのカトラリーはカジュアルなお値段ながらも特別感のあるテーブルコーディネートを演出できるアイテムです。例えば、友人を招いてのホームパーティーや、自分一人のためにいつもより手をかけて作ったお料理。そんな時に、ヴェリーノのカトラリーでテーブルコーディネートが華やかになります。
シンプルな白のプレートのマット感と合わせて、引き締めカラーのブラックを選びました。

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