大人のおつまみにも。変わり種の材料で作るたこ焼き

具の下準備をします。生牡蠣はキッチンバサミなどで殻の端を切り、切った隙間からナイフを差し込みます。

上面側の貝柱を切り外し、ゆっくりと殻を開けます。

下面の貝柱にナイフを入れ、牡蠣の身を切ってしまわないように、優しくゆっくりとそぐように切り離します。

身が取れたらさっと水洗いし、2～3cm程度の大きさに切ります。牡蠣が潰れてしまわないよう、切れ味の良い包丁を使うのがおすすめです。

生地を作ります。ボウルに卵を入れて溶き、水を入れて混ぜます。卵はダマにならないように、よく溶きほぐしておきましょう。

「やまちゃんオリジナルたこ焼き粉」を3回に分けて少しずつ加え、泡立て器で混ぜます。ここでもダマにならないように、滑らかに混ぜましょう。

たこ焼きプレートを強火で温め（ホットプレート使用の場合は230～250度の高温で予熱）、十分にプレートが温まったら油をひきます。

たこ焼きプレートに、生地を流し込みます。プレートの穴に少しずつ入れるのではなく、プレート全体にたっぷりと流し込むのがポイントです。

プレートの穴一つずつに、切った生牡蠣を入れていきます。

生地全体に天かす、青ネギの順で具を散らします。

たこ焼き生地の端が透明から白っぽくなり、角が持ち上げられるようになったら、ひっくり返す目安です。たこ焼きプレートの穴に沿って、生地を区切るように分けます。

穴の周りの生地を入れるようにしながらひっくり返します。中の具が出てしまわないように注意しましょう。たこ焼きにくぼみや穴があれば、その部分を都度下にしてくるくると返しながら焼き、丸い形に整えます。

全体にこんがりと焼き目がついたらプレートからおろし、お好みでソースや青海苔をかけていただきます。